Овощная лазанья в домашних условиях

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья рецепт с фото

Здравствуйте, посетители МоиРецепты.рф! Вы ещё не были в Италии, и не являетесь поклонниками итальянской кухни?  Предлагаю Вам окунуться во вкус итальянской кухни, а именно, попробовать самое известное итальянское блюдо — лазанью с овощами. Как и большинство других итальянских блюд, лазанья претерпела со временем значительные изменения.  Для современных любителей кулинарии лазанья — это возможность воплотить в жизнь свои кулинарные навыки и фантазию. Ингредиенты для начинки и соуса сегодня зависят, скорее, от фантазии кулинара, чем от античности рецепта. Хочу поделиться с вами рецептом  по-настоящему вкусной лазаньи.

Этот способ приготовления  подойдет также вегетарианцам и почитателям вкусной и здоровой пищи. И первое с чего мы начнем — подготовим начинку. В моём рецепте две овощные начинки: солянка с грибами на зиму (рецепт  приготовления домашней заготовки смотрите здесь) и овощное рагу из мексиканской смеси. Для первой начинки можете открыть любую заготовку где есть капуста и грибы. Для второй начинки берём упаковку замороженной мексиканской смеси (300 г), 1 луковицу, 2 ст.л. томатной пасты или домашнего кетчупа, приправа для овощей). На растительном масле  обжариваем мелконарезанную луковицу, добавляем овощную смесь, томатную пасту и тушим минут 15.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья с мексиканской смесью

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья с мексиканской смесью

Теперь приступим к приготовлению соуса бешамель. По традиционному рецепту он готовится из молока, муки и сливочного масла, но так как у нас постный вариант лазаньи, возьмем самые простые ингредиенты. И первое, что необходимо сделать поджарить на разогретом растительном масле(2 ст.л.) 3 ст.л. муки до золотистого цвета.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Как приготовить соус бешамель

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Ввести порциями в сковороду кипячёную воду (600 мл.) и готовить на медленном огне, помешивая, чтобы в соусе не образовывались комочки. Конечно, лучшим вариантом  использовать вместо воды овощной бульон.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Соус бешамель рецепт для лазаньи

Не забудьте добавить в соус мускатный орех, соль или вашу любимую приправу. Я ещё добавила карри.

По консистенции соус должен напоминать густую сметану, поварить его в течении 10 минут.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Соус бешамель в домашних условиях

 

Для лазаньи нужны ещё тонкие пластины теста и прямоугольная форма. Я покупаю готовые листы из твёрдых сортов пшеницы.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья с соусом бешамель

Заливаю первую порцию листов кипятком на несколько минут.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Лазанья овощная рецепт приготовления

Чистим 4 картофелины и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в  форму смазанную растительным маслом. Поливаем слой картофеля соусом бешамель.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Как приготовить овощную лазанью

Выкладываем листы лазаньи.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья рецепт с фото

Следующий слой солянка с грибами, у меня ушла поллитровая баночка.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья

Поливаем соусом и посыпаем адыгейским сыром ( без сыра для постной лазаньи).

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Рецепт овощной лазаньи

Следующую порцию листов заливаем кипятком и выкладываем в форму.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Лазанья овощная рецепт приготовления

На них выкладываем овощи в томате.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья с мексиканской смесью

Закрываем листами и заливаем соусом, посыпаем адыгейским сыром (необязательно).

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья с соусом бешамель

Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Овощная лазанья с соусом бешамель

Готовую лазанью минут через 15 нарезаем на порции и наслаждаемся изысканным вкусом.

как приготовить овощную лазанью, лазанья овощная рецепт приготовления, овощная лазанья, овощная лазанья рецепт с фото, овощная лазанья с грибами, овощная лазанья с соусом бешамель, рецепт овощной лазаньи

Рецепт овощной лазаньи

Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

Похожие записи:

Leave a Reply

Подписывайтесь!

-->