Archive for the ‘Десерты’ Category

«Розочки» из сёмги

Закуска из сёмги "Розочки"

Закуска из сёмги «Розочки»

Здравствуйте, посетители моего сайта! Продолжим готовить полезные и низкокалорийные блюда, а именно  из сёмги.

Семга – очень вкусная и легко усваиваемая рыба, которая должна присутствовать  как в рационе взрослого человека, так и ребенка. Обычно семгу мы употребляем в слабосоленом виде. Чтобы максимально сохранить  полезные вещества, лучше семгу не поджаривать на сковороде, а запекать в фольге, или на гриле. Read the rest of this entry »

Тропический торт

Тропический торт

Ингредиенты: 1 упаковка коржей «Рыжик»,  1 банка вареной сгущенки, 2 банана, 2 киви, 3 мандарина, 200 г сливочного масла.

Готовим крем для прослойки коржей.

Взбиваем сливочное масло с вареной сгущенкой, добавляем 1 натертый банан. Промазываем коржи и верх нашего торта.

Для украшения бананы нарезаем кружочками, киви дольками, мандарин полудольками.

Формируем пейзаж. Выкладываем песчаный берег — нарезанные мандарины. Ствол пальмы — кружочки бананов. Крона пальмы  — дольки киви. Края торта — кружочки банана.

Торт-желе «Белоснежка»

Торт-желе "Белоснежка

Для  легкого и воздушного тортика нам необходимо: 500г сметаны (20%), 1 ст. сахара, 2 ст.ложки желатина, 300г печенья крекер «Рыбки» (сладкие),разноцветный мармелад, 1 банан, 1 апельсин, ананас, половинка плитки шоколада с орехами, ванильный сахар.

Первым делом замачиваем желатин в стакане ананасового сока. Пока желатин набухает взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Режем мармелад и фрукты, ломаем шоколад на небольшие кусочки. Набухший желатин ставим в микроволновку на 20 секунд. Добавляем в сметанный крем остывший желатин , фрукты, шоколад, мармелад и крекер. Размешиваем хорошенько. Выливаем в форму для застывания (лучше всего в силиконовую) и ставим в холодильник на 2-3 часа. Низкокалорийный десерт готов.

Торт-желе "Белоснежка"

Приятного чаепития!

Новогодний торт «Елочки»

 Новогодний торт "Елочки"

Чтобы сделать вот такой новогодний тортик нам понадобится: 1 упаковка готовых бисквитных коржей, 1 банка вареной сгущенки, 100 г сливочного масла, 2 банана, 2 киви, 1 банка ананасов для украшения.

Коржи пропитываем сиропом от консервированных ананасов. Готовим крем: взбиваем сгущенку, размягченное масло и измельченные бананы. Промазываем коржи и бока нашего тортика. Украшаем елочками из киви, ананасами и посыпаем белоснежной кокосовой стружкой.

Попробуйте!

 

 

Торт « Неженка»

Ингредиенты для теста:

Сгущенное молоко — одна банка

Сода — одна чайная ложка без верха

Яйца — две штуки

Мука — один стакан

Сливочное масло — сто грамм

Ингредиенты для помадки:

Сгущенное молоко — одна банка

Сметана — один стакан

Сливочное масло — сто грамм

Отдельно: немного тертого шоколада и обжаренных измельченных орехов

В миску помещаем сгущенное молоко, добавляем соду, яйца, сливочное масло (растопленное) — все хорошо перемешиваем до однородной массы. При непрерывном помешивании ложками добавляем муку, хорошо взбиваем миксером и даем постоять один час в теплом месте.

За это время подготовим помадку: смешиваем все ингредиенты миксером, дадим постоять до готовности коржей в холодильнике. А также сделаем тертый шоколад, обжарим орехи, измельчим их.

Сковорода для выпечки смазывается растительным маслом, половина содержимого первой миски равномерно выливается (консистенция густой сметаны) и помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Не отходите далеко, так как тесто поднимется очень быстро.

Бисквит с клубникой

Лето – это пора насыщенных витаминами овощей, ароматных фруктов и ягод. Самое время наслаждаться свежими плодами и запасаться энергией, полезными веществами на целый год. Но иногда нет-нет, да и почувствуешь ностальгию по выпечке. А ведь не хочется стоять у плиты, еще больше поднимая температуру воздуха в жилище.

Чтобы утолить желание съесть домашней вкусности, возьмите на вооружения простой и очень быстрый в приготовлении рецепт бисквита с клубникой.

Подготовьте следующие ингредиенты:

- клубника – 300 г;

- сливочное масло – 30 г;

- яйца – 4 шт;

- сахар и мука – по 4 ст.л.;

- ванильный сахар – 20 г.

В форме для выпекания разогрейте масло на протяжении 20-30 с. Затем выложите туда клубнику и прогрейте примерно полторы минуты.

Белки и желтки отделите. Первые разотрите с сахаром. Потом добавьте растертые желтки, 3 ст.л. воды, муку и ванилин. Компоненты тщательно перемешайте. Полученную массу вылейте на клубнику.

Запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течении 8-10 минут.

Подавайте бисквит теплым, предварительно присыпав его сахаром или пудрой. Сверху выпечку можно полить ликером или шоколадным кремом.

 Отметим, что клубнику можно заменить ягодами малины, смородины, крыжовника или апельсинами.

 

Фруктовый десерт – волшебник

Для приготовления понадобиться:

2 шт -  апельсин

2 шт  — яблоко зеленое

100 гр — ананас консервированный

2 шт  — груша

0,5 литра  — йогурт

2 шт. — банан

3 шт -  киви

2 дольки – грейпфрут

 

И виноград для украшения.

 

Способ приготовления:

Для приготовления легкого и освежающего летнего салата необходимо сделать следующее:

- яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

- киви тоже очистить и мелко нарезать.

- с апельсинов снять шкурку и вынуть семечки. Дольки режим на средние кусочки.

- с грейпфрута удаляем все прожилки (чтобы избавить десерт от горечи) и мелко нарезаем.

- из мякоти ананаса и банана нарезаем кубики.

Когда все составляющие готовы, смешиваем салат и заправляем его йогуртом (можно фруктовым). Готовый салат украшаем ягодами винограда и подаем к столу.

Те, кто любит орехи, салат могут сверху посыпать ореховой стружкой или просто добавить орехи к фруктам. Так же можно добавить клубнику и персик. Вообще состав салата ограничивается ли вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями. Вместо йогурта можно использовать сливки, но тогда салат меньше храниться и его следует сразу скушать.

Фруктовый десерт прекрасно освежает в летний зной и дарит вам набор полезных витаминов. Приятного аппетита!

Торт Вишневая горка

вишня — 700 г

вода — 1л

корицы, гвоздики, сахар — 100 г

желатина пищевого — 15 г

сухарей — 150 г

 

Для приготовления крема:

 

яйца — 4

2 стакана молока

1,5 стакана муки

250 г сахара

 

 

Вымыть и очистить от косточек вишни. Воду и сахар вскипятить вместе с пряностями, положить вишни в сладкую воду (оставив несколько ягод для украшения блюда) и сварить на медленном огне до размягчения.

Затем выложить из сиропа готовые вишни, подсушить. Сок не выливать. Предварительно намоченный и набухший в холодной воде желатин залить в оставшийся вишневый сок и растворить, доведя до кипения.

Измельченные в блендере сухари размочить в получившейся массе (сок и желатин) и положить слоями вперемешку с вишнями в высокую форму, причем сухари должны быть в верхнем и нижнем слое.

Затем залить соком содержимое формы и поместить на 1 час в холод. После застывания массы нужно подержать форму в горячей воде. Затем выложить содержимое из формы на красивое блюдо.

 

Крем. Взбить яйца с сахаром и хорошо перемешать. Засыпать муку. Получившуюся смесь влить тонкой струей в нагретое молоко, при этом непрерывно помешивая.

Подогреть на небольшом огне до загустения массы.

 

 Перед тем, как подавать на стол, облить всю горку готовым кремом и украсить ягодами.

Безе с шоколадной прослойкой

Яйца – 4шт, лучше деревенские

Сахар – 200 гр

Густые сливки – четверть стакана

Сахарная пудра – 50 гр

Шоколад – 2 плитки

Время приготовления составляет около 2,5 часа.

Аккуратно отделяем яичные желтки от белков. При помощи миксера взбиваем белки в воздушную пену. В процессе взбивания добавляем сахар по одной ложке. Масса должна стать густой. Будет идеально, если сахар изначально измельчить в пудру. Это можно сделать при помощи кофемолки. Совет: остудите белки перед взбиванием в холодильнике.

Наполняем кондитерский шприц белковой массой. Если такового нет, то можно сделать самим. Берем обычный, но прочный целлофановый мешок и срезаем уголок ножницами. Выдавливаем массу на смазанный противень  в виде продолговатых волнистых кирпичиков. Сверху присыпаем сахарной пудрой и выпекаем в течение 2-х часов при температуре 100 градусов. Готовое безе ставим в холодильник — остужаться.

Для прослойки нужно растопить шоколад. Лучше это сделать на водяной бане. Постоянно помешивая, добавляем в него сливки. Сильно не нагреваем, иначе шоколад свернется. Добиваемся вязкой густой массы. Заполняем ей кондитерский шприц (или мешок).

На плоскую сторону безе фигурно выдавливаем шоколадную массу. Как только она немного застынет, с другой стороны закрываем другой половинкой безе. Несильно придавливаем.

Приятного аппетита.

Конфеты «Сникерс»

Этот рецепт из кулинарной тетрадки еще наших бабушек. Рецепт очень быстрый и простой, кажется, с ним может справиться даже ребенок. В результате получаются очень вкусные конфетки,  которые и правда чем-то похожи на «Сникерс»!

Что вам понадобиться, чтобы приготовить конфеты «Сникерс»

Молоко или же сливки – 50 мл

Молоко, только сухое или сухие сливки – 300 г

Какао – порошок – 4 ч.л.

Сливочное масло – 30 г

Арахис или орехи – 400 г

Сахар- 1 стакан

Собственно рецепт:

1. В посудину всыпать сахар и какао, влить молоко ( сливки). Всю эту смесь хорошо перемешать. Затем следует поставить на огонь, и постоянно помешивать, чтобы смесь не подгорела, доведите ее до кипения.

2. Когда смесь закипит, снимите ее с плиты и добавьте очищенный и обжаренный арахис, и сливочное масло, только размягченное. Перемешивайте и понемногу добавляйте сухие сливки ( или сухое молоко). Размешивайте немного ложкой, когда смесь схватится, то продолжите месить руками. В результате у вас получится густая масса.

 

3. Ваше блюдо застелите пищевой пленкой. Из смеси, которая у вас получилась, сделайте шарики. Как только все конфетки сделаны – накройте их пленкой для пищи и отправьте в холодильник на час или два.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь!

-->