Archive for the ‘Торты’ Category

«Розочки» из сёмги

Закуска из сёмги "Розочки"

Закуска из сёмги «Розочки»

Здравствуйте, посетители моего сайта! Продолжим готовить полезные и низкокалорийные блюда, а именно  из сёмги.

Семга – очень вкусная и легко усваиваемая рыба, которая должна присутствовать  как в рационе взрослого человека, так и ребенка. Обычно семгу мы употребляем в слабосоленом виде. Чтобы максимально сохранить  полезные вещества, лучше семгу не поджаривать на сковороде, а запекать в фольге, или на гриле. Read the rest of this entry »

Тропический торт

Тропический торт

Ингредиенты: 1 упаковка коржей «Рыжик»,  1 банка вареной сгущенки, 2 банана, 2 киви, 3 мандарина, 200 г сливочного масла.

Готовим крем для прослойки коржей.

Взбиваем сливочное масло с вареной сгущенкой, добавляем 1 натертый банан. Промазываем коржи и верх нашего торта.

Для украшения бананы нарезаем кружочками, киви дольками, мандарин полудольками.

Формируем пейзаж. Выкладываем песчаный берег — нарезанные мандарины. Ствол пальмы — кружочки бананов. Крона пальмы  — дольки киви. Края торта — кружочки банана.

Торт-желе «Белоснежка»

Торт-желе "Белоснежка

Для  легкого и воздушного тортика нам необходимо: 500г сметаны (20%), 1 ст. сахара, 2 ст.ложки желатина, 300г печенья крекер «Рыбки» (сладкие),разноцветный мармелад, 1 банан, 1 апельсин, ананас, половинка плитки шоколада с орехами, ванильный сахар.

Первым делом замачиваем желатин в стакане ананасового сока. Пока желатин набухает взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Режем мармелад и фрукты, ломаем шоколад на небольшие кусочки. Набухший желатин ставим в микроволновку на 20 секунд. Добавляем в сметанный крем остывший желатин , фрукты, шоколад, мармелад и крекер. Размешиваем хорошенько. Выливаем в форму для застывания (лучше всего в силиконовую) и ставим в холодильник на 2-3 часа. Низкокалорийный десерт готов.

Торт-желе "Белоснежка"

Приятного чаепития!

Новогодний торт «Елочки»

 Новогодний торт "Елочки"

Чтобы сделать вот такой новогодний тортик нам понадобится: 1 упаковка готовых бисквитных коржей, 1 банка вареной сгущенки, 100 г сливочного масла, 2 банана, 2 киви, 1 банка ананасов для украшения.

Коржи пропитываем сиропом от консервированных ананасов. Готовим крем: взбиваем сгущенку, размягченное масло и измельченные бананы. Промазываем коржи и бока нашего тортика. Украшаем елочками из киви, ананасами и посыпаем белоснежной кокосовой стружкой.

Попробуйте!

 

 

Торт « Неженка»

Ингредиенты для теста:

Сгущенное молоко — одна банка

Сода — одна чайная ложка без верха

Яйца — две штуки

Мука — один стакан

Сливочное масло — сто грамм

Ингредиенты для помадки:

Сгущенное молоко — одна банка

Сметана — один стакан

Сливочное масло — сто грамм

Отдельно: немного тертого шоколада и обжаренных измельченных орехов

В миску помещаем сгущенное молоко, добавляем соду, яйца, сливочное масло (растопленное) — все хорошо перемешиваем до однородной массы. При непрерывном помешивании ложками добавляем муку, хорошо взбиваем миксером и даем постоять один час в теплом месте.

За это время подготовим помадку: смешиваем все ингредиенты миксером, дадим постоять до готовности коржей в холодильнике. А также сделаем тертый шоколад, обжарим орехи, измельчим их.

Сковорода для выпечки смазывается растительным маслом, половина содержимого первой миски равномерно выливается (консистенция густой сметаны) и помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Не отходите далеко, так как тесто поднимется очень быстро.

Бисквит с клубникой

Лето – это пора насыщенных витаминами овощей, ароматных фруктов и ягод. Самое время наслаждаться свежими плодами и запасаться энергией, полезными веществами на целый год. Но иногда нет-нет, да и почувствуешь ностальгию по выпечке. А ведь не хочется стоять у плиты, еще больше поднимая температуру воздуха в жилище.

Чтобы утолить желание съесть домашней вкусности, возьмите на вооружения простой и очень быстрый в приготовлении рецепт бисквита с клубникой.

Подготовьте следующие ингредиенты:

- клубника – 300 г;

- сливочное масло – 30 г;

- яйца – 4 шт;

- сахар и мука – по 4 ст.л.;

- ванильный сахар – 20 г.

В форме для выпекания разогрейте масло на протяжении 20-30 с. Затем выложите туда клубнику и прогрейте примерно полторы минуты.

Белки и желтки отделите. Первые разотрите с сахаром. Потом добавьте растертые желтки, 3 ст.л. воды, муку и ванилин. Компоненты тщательно перемешайте. Полученную массу вылейте на клубнику.

Запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течении 8-10 минут.

Подавайте бисквит теплым, предварительно присыпав его сахаром или пудрой. Сверху выпечку можно полить ликером или шоколадным кремом.

 Отметим, что клубнику можно заменить ягодами малины, смородины, крыжовника или апельсинами.

 

Торт Вишневая горка

вишня — 700 г

вода — 1л

корицы, гвоздики, сахар — 100 г

желатина пищевого — 15 г

сухарей — 150 г

 

Для приготовления крема:

 

яйца — 4

2 стакана молока

1,5 стакана муки

250 г сахара

 

 

Вымыть и очистить от косточек вишни. Воду и сахар вскипятить вместе с пряностями, положить вишни в сладкую воду (оставив несколько ягод для украшения блюда) и сварить на медленном огне до размягчения.

Затем выложить из сиропа готовые вишни, подсушить. Сок не выливать. Предварительно намоченный и набухший в холодной воде желатин залить в оставшийся вишневый сок и растворить, доведя до кипения.

Измельченные в блендере сухари размочить в получившейся массе (сок и желатин) и положить слоями вперемешку с вишнями в высокую форму, причем сухари должны быть в верхнем и нижнем слое.

Затем залить соком содержимое формы и поместить на 1 час в холод. После застывания массы нужно подержать форму в горячей воде. Затем выложить содержимое из формы на красивое блюдо.

 

Крем. Взбить яйца с сахаром и хорошо перемешать. Засыпать муку. Получившуюся смесь влить тонкой струей в нагретое молоко, при этом непрерывно помешивая.

Подогреть на небольшом огне до загустения массы.

 

 Перед тем, как подавать на стол, облить всю горку готовым кремом и украсить ягодами.

Кофейные пирожные

1200 мл натурального йогурта

5 белков

160г муки

2 желтка

10г ванилина

200мл сливок

200г сахара

100мл воды

20г желатина

50мл рома

6ст. л. кофе

 

Приготовление теста:

Сварить сироп из воды (100 мл), сахара ( 200 г) и кофе (1 ст. л.). Взбить белки до состояния тугой пены и залить горячим сиропом, продолжая взбивать. Добавить муку и желтки. Консистенция теста должна быть жидкой и походить на сметану.

Заливаем тесто в форму и оставляем в разогретой  до 200 градусов  духовке на полчаса. Приготовленный корж должен слегка подрумяниться и приподняться.

 

Приготовление йогуртового крема:

Растворить желатин (10 г ) в стакане холодной воды и замачивать его в течении 10 минут. В йогурт (750 мл й) вмешать  сахар (100 г),  ром, ванилин и растворенный желатин. Добавить в смесь 100 мл, предварительно взбитых сливок.

 

Приготовление кофейного крема:

Замочить оставшийся желатин, так же как для йогуртового крема. Вмешать в оставшийся йогурт сахар (80 г),  кофе (5 ст.л.), желатин и взбитые сливки.

 

 

Остывший корж разрезать на два равных пласта. Положить в форму один корж.  2/3 йогуртового крема вылить на корж, затем долить кофейный крем, накрыть вторым пластом и сверху распределить оставшийся йогуртовый крем. Разрезать на пирожные и украсить какао или сахарной пудрой. По окончанию приготовления, отправить пирожные в холодильник на пару часов.

Торт «Кукла Барби»

200 гр. сахара

4 ст.ложек меда

Яйца – 4 штуки

1 чайная ложка разрыхлителя

3 стакана муки

500 гр сметаны

300 гр клубники (или другой ягоды)

Лимонный сок

Зефир Бон Пари

200 гр пудры сахарной

Заворачиваем в пищевую фольгу до талии туловище куклы Барби. Волосы собираем в пучок и тоже заворачиваем, чтобы не мешали.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленный мед и муку. Замешиваем жидкое тесто.

Большой противень смазываем, застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто .Выпекаем корж при температуре 200 гр. до готовности. Остужаем и вырезаем круги разного диаметра — по возрастанию. При помощи рюмки в середине каждого коржа вырезаем дырку.

Для крема охлаждаем сметану, добавляем сахар  и хорошо взбиваем.

Начинаем формировать юбку. Снизу укладываем самый большой корж, далее чуть меньшего размера и так далее. Каждый слой хорошо смазываем кремом, прокладываем разрезанной клубникой. Примеряем куклу — коржи должны доходить до талии. Если немного не хватает, то с помощью крема и остатков от коржей залепляем пояс куклы. Выравниваем юбку и смазываем кремом снаружи. Ставим в холодильник на 2 часа — для застывания.

Мастику удобнее приготовить из твердого зефира, например из Бон Пари. Складываем его  в миску и ставим в микроволновую печь на 30 секунд, добавляем лимонный сок. Если мастика получится жидкой, то добавляем сахарную пудру. Разминаем.

Раскатываем скалкой тонкий слой мастики, вырезаем части платья и накладываем на юбку и торс куклы. Делаем накидку на плечи. Фасон зависит от вашей фантазии.

Подписывайтесь!

-->