Archive for the ‘Постные каши’ Category

Полезна ли тыква?

полезна ли тыква, семена тыквы полезные свойства, тыква полезные свойства, чем полезна тыква, чем полезна тыква для женщин, чем полезна тыква для организма

Чем полезна тыква для организма

Напрасно в сказке о Чиполлино Тыква жил в бедном  домике: этот сказочный овощ богат самыми разными витаминами и ценными антиоксидантами — ксантинами и каротинами. Read the rest of this entry »

Рождественская рисовая кутья

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Рисовая кутья или сочиво

Сегодня 6 января — Рождественский сочельник, канун Рождества, называемый также коляды. Сочельник получил название от «сочиво» — ритуального блюда, обязательного для этого вечера, приготавливаемого из  мёда и каши из красной пшеницы или ячменя, ржи, гречихи, гороха, чечевицы, позже — риса. Сочивом начиналась трапеза в Рождественский и Крещенский сочельники, на родинах, крестинах, поминках, с той лишь разницей, что эта каша, чаще называемая «кутья», была разной по составу. Рождественскую кутью готовили постной.Вечером шестого января (голодный день строгого поста) ужинать не садились до появления первой звезды. Как только показывалась звезда, ужинали разрешенной церковным уставом  кутьей.

Слово «кутья» в переводе с греческого означает вареная пшеница. На самом деле кутью готовят из любого злака, например риса или, как его называли, сарацинского пшена, подслащивая медом или сахаром и добавляя изюм, орехи и даже варенье.

Основные составляющие кутьи — это зерно, мед и мак.  Зерно является символом воскресшей жизни. Мед — символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.

Чем вкуснее и сытнее кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине  кутью называли богатой и делали её очень вкусной. Но самая вкусная именно та кутья к который вы привыкли с детства!

Чтобы приготовить рождественскую рисовую кутью нам понадобится:
краснодарский рис – 4 пакета по 80 г
сахар или мед – 4 ст.л.
изюм, цукаты, мак, орехи

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

РИСОВАЯ КУТЬЯ

Способ приготовления рождественской рисовой кутьи:

Пакетики с рисом опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Кутья рисовая рецепт

Воду слить, рис остудить.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Изюм, цукаты и миндаль залить горячей водой минут на 10.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Каша рисовая с изюмом

Миндаль почистить и измельчить. Изюм и цукаты хорошо отжать от воды и поместить в маленькую кастрюлю или ковшик. Добавить измельчённые орехи, мак, сахар или мёд, пару ложек горячей воды.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Сладкая рисовая каша с изюмом

Поставить на медленный огонь до полного растворения сахара.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Рисовая каша с изюмом

Немного остудить и смешать с рисом.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Рисовая кутья или сочиво

Осторожно перемешать готовое блюдо, так как готовый рис очень мягкий и нежный.

Готовую кутью  можно подавать к рождественскому столу.

каша рисовая с изюмом, рисовая каша с изюмом рецепт, рисовая кутья, рождественская кутья, рождественская кутья рецепт, сладкая рисовая каша с изюмом, сочиво, сочиво рецепт

Рисовая кутья или сочиво

Всех с Рождеством Христовым!

Чем полезна гречиха?

гречка полезные свойства, полезна ли гречка, полезно ли есть гречку, полезные вещества в гречке, чем полезна гречка, что полезного в гречке

Полезное свойство гречки

Хочу рассказать о пользе гречихи посевной. На Руси издавна говорили: «Хлеб ржаной — отец родной, гречневая каша — мать наша», «Не страшен мороз, что на дворе трещит, коли гречневая каша в печи стоит».

Гречневая крупа богата важнейшими питательными веществами: белками, жирами, витаминами группы В, витамином Р. Знаменита она и большим содержанием железа, кальция, фосфора, микроэлементов, органических кислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Много в гречихе фолиевой кислоты, которая стимулирует кроветворение, повышает выносливость и сопротивляемость организма многим болезням.

Гречиха — одно из лучших медоносных растений. Гречишный мёд тёмного цвета, с приятным ароматом и отличным вкусом, рекомендуется больным малокровием.

Гречиха выводит радионуклиды, помогает при нарушениях обмена веществ, укрепляет кровеносные сосуды и нервную систему, благотворно действует при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

гречка полезные свойства, полезна ли гречка, полезно ли есть гречку, полезные вещества в гречке, чем полезна гречка, что полезного в гречке

Гречка полезные свойства

Овощное рагу с пшеном

Овощное рагу с пшеном

Это полезное и низкокалорийное блюдо можно приготовить как на завтрак так и на ужин. Берем в равных пропорциях баклажаны, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, 1 пакетик пшена для варки. Обжариваем на оливковом масле лук и морковь, добавляем перец и баклажаны. Тушим 5-7 мин. Добавляем помидоры и пшено. Солим и перчим, можно добавить чеснок для любителей остренького. Тушим до готовности пшена. Подаем украсив  зеленью.

Приятного аппетита!

Постная каша для Великого Поста

Постная каша для Великого Поста

Сейчас мы расскажем об очень интересном рецепте каши. Для приготовления каши потребуются следующие продукты:

  • Килограмм квашеной капусты;
  • 70 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • Постное масло (оно же растительное);
  • Рассол из капусты.

Начинаем приготовления постной зимней каши с того, что нарезаем квашеную капусту в виде соломки. Далее нашинкованную капусту ставим на огонь и часто помешивая, тушим ее на протяжении того времени, пока она не станет полностью мягкой. Затем берем глубокую посуду и обжариваем в ней на постном масле заранее просеянную пшеничную муку.

Когда наша мука хорошенько обжарена, мы к ней добавляем нагретую питьевую воду и рассол от квашеной капусты, итоговая консистенция должна быть схожа с густой сметаной. Получившуюся массу варим примерно 5 минут. Далее добавляем подготовленную капусту и убавляем интенсивность огня, тушим 5 минут.

Каша рисовая с сухофруктами

Каша рисовая с сухофруктами

Каша рисовая с сухофруктами

Каша рисовая с сухофруктами — это настоящее лакомство во время Великого Поста. Для приготовления постной каши нужен рис 300 г, сухофрукты (50 г изюма, чернослива, кураги, сушёные яблоки), тыква 500 г, 100 г раст.масла, сахар по вкусу и вода 600 мл. Read the rest of this entry »

Подписывайтесь!

-->