Archive for the ‘Кексы’ Category

Кексы с изюмом

1 ст. сахара
150 г сливочного масла
75 г изюма
5 или 6 яиц (в зависимости от их размера)
2 ст. муки
0,5 лимона (лимон нужен только для цедры)
Маленькие формочки для выпекания кексов (можно использовать силиконовые формочки)

Растопить сливочное масло и смешать его с сахаром так, чтобы сахар полностью растворился, и получилась пышная масса.

Затем взять яйца и отделить желтки от белков.

Постепенно влить яичные желтков полученную массу и смешать все добела. Натереть на терке лимонную цедру и добавить в полученную массу.

Постепенно всыпать муку, добавить изюм, все это тщательно перемешать. Взбитые миксером в пену яичные белки, постепенно добавить в тесто, осторожно помешивая по часовой стрелке.

Готовое тесто переложить в смазанные маслом формочки для выпекания кексов (силиконовые формочки можно не смазывать).

Далее поставить на выпекание в заранее подготовленную, разогретую духовку.

Выпекать кексы 20-30 минут. Стоит обратить внимание на слой теста, чем оно толще, тем время на приготовление отводиться больше.

Температура при выпекании должна быть 180-200 градусов.


И напоследок посыпать готовые лимонные кексы сахарной пудрой. Приятного чаепития в семейном кругу.

Кекс с вишнями

2 желательно домашних яйца;

1 стакан сахара, но все же будет лучше, если возьмете сахарную  пудру;

0,5 стакана 20 % сметаны (если есть, брать домашнюю);

80-90 г масла свежего сливочного;

1,5 стакана просеянной муки (можно досыпать);

сода, погашенная — 0,5 чайной ложки;

1 стакан свежей (либо  замороженной) вишни;

1 столовая ложечка подсолнечного масла;

0,5 чайной ложечки корицы и ванилина (можно не добавлять эти специи);

2, можно даже 3 столовые ложки сахарной пудры.

 

Берем глубокую удобную для смешивания  миску, разбиваем туда яйца и высыпаем стакан сахара или пудры, взбиваем сахар и яйца миксером.

Отрезаем часть от сливочного масла, и ставим растапливать его в микроволновке, после вливаем в миску с яйцами. Туда же кладем полстакана сметаны (можно взять домашнюю сметану). Все вымешиваем до однородной консистенции.  Только потом всыпаем просеянную пшеничную муку, перемешиваем, до тех пор, пока в нашем тесте не станет комочков. Смесь должна напоминать густую льющуюся сметану.

Если тесто жидкое – всыпать еще муки.

Затем добавляем соду.

Теперь берем вишни, избавляем их от косточек и присыпаем мукой.

Выкладываем ягоды вишни в тесто и аккуратно перемешиваем.

Форму тщательно смазать подсолнечным маслом, и вливаем в нее наш будущий кекс.

Выпекать кекс надо чуть больше  35-40 минут, температура в духовом шкафу равна 180-200 градусам.  После 10 минут выпекания кекс сверху посыпать корицей и ванилином (но можно и не посыпать).

Готовность проверяем зубочисткой. Вынуть из духовки, спустя несколько минут посыпать пудрой.

 

Кексы «Мокка»

Речь пойдёт об одном изумительном десерте под названием «Кексы Мокка». Read the rest of this entry »

Рецепт кексов в формочках

рецепт кексов в формочках

Сейчас мы расскажем о рецепте кексов в формочках, а точнее в одной большой форме. Итак, для выпечки кекса, мы использовали гибкую форму, которая предназначена для выпечки кексов в микроволновой печи.

рецепт кексов в формочках фото

Кекс выпечен в одной большой форме, а потом разрезан на кусочки

Подписывайтесь!

-->