Archive for the ‘Кексы’ Category
Кексы с изюмом
1 ст. сахара
150 г сливочного масла
75 г изюма
5 или 6 яиц (в зависимости от их размера)
2 ст. муки
0,5 лимона (лимон нужен только для цедры)
Маленькие формочки для выпекания кексов (можно использовать силиконовые формочки)
Затем взять яйца и отделить желтки от белков.
Постепенно влить яичные желтков полученную массу и смешать все добела. Натереть на терке лимонную цедру и добавить в полученную массу.
Постепенно всыпать муку, добавить изюм, все это тщательно перемешать. Взбитые миксером в пену яичные белки, постепенно добавить в тесто, осторожно помешивая по часовой стрелке.
Готовое тесто переложить в смазанные маслом формочки для выпекания кексов (силиконовые формочки можно не смазывать).
Далее поставить на выпекание в заранее подготовленную, разогретую духовку.
Выпекать кексы 20-30 минут. Стоит обратить внимание на слой теста, чем оно толще, тем время на приготовление отводиться больше.
Температура при выпекании должна быть 180-200 градусов.
И напоследок посыпать готовые лимонные кексы сахарной пудрой. Приятного чаепития в семейном кругу.
Кекс с вишнями
2 желательно домашних яйца;
1 стакан сахара, но все же будет лучше, если возьмете сахарную пудру;
0,5 стакана 20 % сметаны (если есть, брать домашнюю);
80-90 г масла свежего сливочного;
1,5 стакана просеянной муки (можно досыпать);
сода, погашенная — 0,5 чайной ложки;
1 стакан свежей (либо замороженной) вишни;
1 столовая ложечка подсолнечного масла;
0,5 чайной ложечки корицы и ванилина (можно не добавлять эти специи);
2, можно даже 3 столовые ложки сахарной пудры.
Берем глубокую удобную для смешивания миску, разбиваем туда яйца и высыпаем стакан сахара или пудры, взбиваем сахар и яйца миксером.
Отрезаем часть от сливочного масла, и ставим растапливать его в микроволновке, после вливаем в миску с яйцами. Туда же кладем полстакана сметаны (можно взять домашнюю сметану). Все вымешиваем до однородной консистенции. Только потом всыпаем просеянную пшеничную муку, перемешиваем, до тех пор, пока в нашем тесте не станет комочков. Смесь должна напоминать густую льющуюся сметану.
Если тесто жидкое – всыпать еще муки.
Затем добавляем соду.
Теперь берем вишни, избавляем их от косточек и присыпаем мукой.
Выкладываем ягоды вишни в тесто и аккуратно перемешиваем.
Форму тщательно смазать подсолнечным маслом, и вливаем в нее наш будущий кекс.
Выпекать кекс надо чуть больше 35-40 минут, температура в духовом шкафу равна 180-200 градусам. После 10 минут выпекания кекс сверху посыпать корицей и ванилином (но можно и не посыпать).
Готовность проверяем зубочисткой. Вынуть из духовки, спустя несколько минут посыпать пудрой.
Кексы «Мокка»
Речь пойдёт об одном изумительном десерте под названием «Кексы Мокка». Read the rest of this entry »
Рецепт кексов в формочках
Сейчас мы расскажем о рецепте кексов в формочках, а точнее в одной большой форме. Итак, для выпечки кекса, мы использовали гибкую форму, которая предназначена для выпечки кексов в микроволновой печи.
Кекс выпечен в одной большой форме, а потом разрезан на кусочки