Posts Tagged ‘блюда из кабачков’

Овощные медальоны

блюда из кабачков, блюда из овощей, вкусные кабачковые оладьи, вкусные оладьи из кабачков, диетические кабачковые оладьи, закуски из кабачков, кабачковые оладьи в духовке, кабачковые оладьи с манкой, кабачковые оладьи с чесноком, как приготовить кабачковые оладьи, низкокалорийное

Овощные медальоны

Здравствуйте, посетители МоиРецепты.рф! Мой очередной кулинарный шедевр для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Овощные медальоны прекрасно подойдут для легкого перекуса, завтрака, полдника или ужина. Лёгкие и  сытные, прекрасный вариант для детского питания и не только. Read the rest of this entry »

Торт из кабачков

Для коржей:

1 кг кабачков

1 неполный стакан муки

2 крупных куриных яйца

соль, перец, специи карри

растительное масло для жарки

 

Для крема:

2 плавленых сырка в упаковках по 90 г

небольшая головка чеснока

250 г майонеза (жирность не ниже 40%)

зелень

 

Кабачки натереть на крупную терку, посолить, выложить в глубокую тарелку и оставить на 7-8 минут, чтобы кабачки пустили сок. Хорошенько отжать весь сок, добавить муку, яйца, перец черный  и карри по вкусу. Замесить тесто.

На разогретой сковороде с маслом ложкой сформировать круглые тонкие лепешки из теста (как на оладьи, только тоньше и больше в диаметре). Обжарить с одной стороны до образования темной золотистой корочки, перевернуть, убавив газ и накрыв крышкой и жарить еще в течении двух минут. Масла на сковороде должно быть немного, иначе коржи будут очень жирными. Готовые коржи оставить остывать.

Для приготовления крема на мелкой терке натереть плавленый сыр и чеснок. Зелень (немного укропа и петрушки) мелко нарезать. Все это смешать, добавить майонез. Можно добавить щепотку смеси перцев для вкуса и аромата.

Остывшие коржи равномерно смазать кремом, дать настояться в прохладном месте на протяжении 2-3 часов. Готовый торт получается мягким, очень нежным на вкус.

Сверху его можно украсить зеленью и тонко нарезанными ломтиками помидора.

Кабачковые рулетики

Для приготовления вам потребуется:

2 кабачка, среднего размера

150 грамм твердого сыра

4 яйца

1 пакетик майонеза (150 грамм)

300 грамм зеленого лука

Несколько листиков петрушки, укропа

Мука

Масло растительное

3 зубчика чеснока, соль и перец

 

Кабачки очищаете и натираете на мелкой терке. Добавляете муку и  2 яйца, соль и перец по вкусу. Из добавленных ингредиентов замешиваете тесто, как на оладьи.

 

На разогретую сковороду наливаете масло, кладете полученное тесто на сковороду и разравниваете по всей поверхности сковороды, чтобы в итоге получился блин. Полученный блин обжариваете с двух сторон.

 

Сыр натираете на мелкой терке, чеснок выдавливаете через специальную чеснокодавилку или мелко нарезаете. Смешиваем все с  ? пакетика майонеза, и смазываете этой смесью полученные из кабачкового теста блины и скручиваете рулетом.

 

Оставшиеся яйца отвариваете вкрутую и мелко нарезаете. Лук и зелень мелко нарезаете лук и зелень, обжариваете на масле.  Смешиваете обжаренный лук с вареными яйцами. Рулеты смазываете майонезом и укладываете на них полученную смесь. Сворачиваете рулетом.

Полученные рулеты разрезаете на 2-3 части поперек. Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные начинкой из творога с чесноком

4 небольших кабачка

200 г творога

50 г майонеза

растительное масло

3-5дольки чеснока

Соль

Зелень (петрушка и укроп)

 

Для приготовления нужно выбрать кабачки небольшого размера. Кабачки вымыть под проточной водой, удалить верхушки и разрезать каждый вдоль на две части. Затем удалить из каждой части середину, положить в емкость с кипящей водой и отварить в подсоленной воде. После кабачки остудить.

Творог хорошо размять ступкой до однородной массы, постепенно добавляя в творожную массу майонез и соль, а затем подсолнечное масло. Получившаяся паста из творога должна быть вязкой и мягкой.

Очистить чеснок, измельчить в чесночнице и добавить в творожную начинку.

Петрушку и укроп вымыть и мелко нашинковать.

 

Остуженные кабачки разложить на плоской тарелке или подносе отверстиями вверх, вложить в каждый начинку из полученной творожной массы, сверху посыпать измельченной зеленью.

Фаршированные кабачки должны постоять в прохладном месте полчаса, чтобы чеснок и майонез в них впитался. Тогда они будут намного вкуснее.

Украсить зеленью.

Это блюдо можно подавать к столу, как в праздники, так и в обычные дни к обеду и ужину. Приятного аппетита!

Подписывайтесь!

-->