Posts Tagged ‘блюда из яиц’

Омлет «Перчинка»

 

Нарезать болгарский перец (3 шт) толстыми ломтями (1,5 см). Полученные кольца обжарить с 2 сторон на тефлоновой сковороде без добавления масла.

Омлет "Перчинка"

Омлет готовится из 3 яиц, 2 ст. ложек сметаны, 1 ст.ложки муки, соды на кончике чайной ложки, соли, черного перца ( по желанию).

В каждое кольцо осторожно вылить омлет и жарить под крышкой на медленном огне.

Омлет "Перчинка"

Подавать со свежими овощами.

Омлет "Перчинка"

Получается красивое  и полезное блюдо с нежным вкусом для завтрака!

Трубочки с яичной начинкой

200 грамм муки

100 миллилитров воды

2 столовые ложки подсолнечного масла

? чайной ложки куркумы

1 чайная ложка соли

6 яиц

300 грамм сыра

2-3 зубчика чеснока

5 столовых ложек сметаны

Любая зелень по вкусу

Яйца сварить вкрутую, положить под струю холодной воды, чтобы остудить их. Пока яйца остывают, сыр и чеснок потереть на мелкой терке. Остывшие яйца очистить и потереть туда же, добавить сметану, мелко нарезанную зелень, соль по вкусу. Все тщательно перемешать.

Приступим к приготовлению теста – оно не займет много времени. В емкость, приготовленную под тесто, высыпать муку, соль, куркуму и растереть с подсолнечным маслом. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить чуть теплую воду. Как следует вымесить тесто до получения однородной, упругой массы.

Готовое тесто разделить на двенадцать равных частей, каждую часть тонко раскатать в лепешку прямоугольной формы. В центр этой лепешки положить начинку, аккуратно свернуть в трубочку и залепить с обоих концов.

Теперь остается решить, какими будут наши трубочки – жареными или печеными. Преимущество жареных в том, что они получаются сочнее и румянее, да и готовить их быстрее. Запекать трубочки несколько дольше, но если вы не любите, когда в пище слишком много подсолнечного масла, то запеченные трубочки больше подойдут вам.

Если вы решили жарить: разогрейте сковороду с толстым слоем подсолнечного масла. Когда сковорода будет готова (чтобы проверить это, бросьте маленький кусочек теста в масло – он должен зашипеть и всплыть) положите в нее трубочки в один слой. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, переворачивая каждые 4-5 минут.

Если вы решили печь: слегка смажьте противень маслом, выложите трубочки. Запекать при температуре 210 градусов 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь!

-->