Posts Tagged ‘запеканка’

Окуни под «шубкой»

Окуни под "шубкой"

Окуни под «шубкой»

Ингредиенты:

5 окуней, 4 средних луковицы,  6-7 крупных клубней картофеля, 5 небольших помидор, соль, лимонный перец, 1 лимон, 2 болгарских перца, 100г сыра.

Способ приготовления:

Окуней почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Сделать небольшие надрезы поперек тушки. Натереть солью и лимонным перцем, сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом, дать постоять 20 минут. Половинку лимона нарезать кружочками. Вовнутрь каждой рыбки положить кружочек лимона.

Пока рыбка маринуется, нарезаем лук полукольцами, а картофель тонкими ломтиками. Картофель перемешиваем в миске с перцем, солью и 2 ст.ложками растительного масла.

Окуни под "шубкой"

Окуни под «шубкой»

Выкладываем подготовленный картофель на противень (смазывать его не надо), следующий слой лук, окуни, смазанные майонезом.

Окуни под "шубкой"

Окуни под «шубкой»

Готовим «шубку». Нарезаем тонкими дольками помидоры, шинкуем болгарский перец.

Выкладываем «шубку» на рыбку и ставим в разогретую духовку на 35 минут.

Окуни под "шубкой"

Окуни под «шубкой»

На крупной терке трем сыр.Посыпаем сыром почти готовое блюдо и еще минут на 5-7 отправляем в духовку. Окуни получаются нежными и сочными.

Приятного аппетита!

Окуни под "шубкой"

Окуни под «шубкой»

Горбуша «по-королевски»

Горбуша "по-королевски"

Запеканка является блюдом, которое дает безграничные возможности для полета фантазии повара. Это и неудивительно, ведь для приготовления можно использовать любые продукты. Это может быть мясо, рыба, птица, макароны, картофель, крупы, грибы, сыры, творог. Ингредиенты можно дополнять, создавая прекрасные сочетания для сытного и ароматного блюда. Но самая вкусная из всех запеканок – это запеканка с горбушей.

Нам нужно: 1 банка консервированной горбуши, 1 кг отварного картофеля, 250 г сметаны 20%, 3 ст.ложки майонеза, 400 г свежих шампиньонов или вешенок, 2 крупные моркови, 2 луковицы, 150 г российского сыра.

Запеканку собираем слоями:

1 слой — картофель нарезанный кружочками;

2 слой — горбуша;

3 слой — поджаренные лук, морковь, грибы;

4 слой — майонез, смешанный со сметаной;

5 слой — сыр за 5 минут до готовности.

Если у вас глубокая форма для запекания, слои можно повторить. Время приготовления 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

 

Творожно-фруктовая запеканка

Манная крупа 100-200 гр

Груша 1-2

Миндаль горсть

Яйца 2-4

Сметана 200 гр

Панировочные сухари горсть

Растительное масло небольшое количество

Мука пшеничная небольшое количество

 

Данное блюдо не только просто в приготовлении, но и является великолепным диетически продуктом, который используется и для детского питания. Дети не часто любят есть творог, но в виде запеканки, употребляют данный полезный продукт с удовольствием.

 

 Для начала следует сделать тесто из творога, яиц, манной крупы (около ста грамм), сметаны, муки, сахара, соли.

Для начала, к творогу добавляют пару яиц, далее насыпают манную крупу, несколько ложек сметаны и сахара и немного соли.

Полученное тесто следует тщательно вымесить до равномерной консистенции и дать настояться до размягчения манной крупы. Когда тесто настаивается нужно нарезать грушу (одну или две) небольшими кубиками и добавить к тесту.

Тесто перемешивается и перекладывается в промасленную и выложенную панировочными сухарями форму для запекания.

Далее, запеканка посыпается мукой и ставится в духовку на двадцать минут при ста восьмидесяти градусах.

После приготовления запеканку выкладывают на блюдо, сверху обмазывают небольшим количеством сметаны и украшают тертым миндальным орехом.

Подают в теплом, либо охлажденном виде.

Куриная запеканка с помидорами и консервированными ананасами

1 килограмм филе курицы;

Банка консервированных ананасов (250 г.)

250 г. майонеза;

250 – 300 г. любого твёрдого сыра;

Чуть-чуть приправы «Травы итальянской

кухни» ( Kamis )

 

 

Куриное филе режем на небольшие кусочки. Берём любую посуду для запекания и укладываем филе ровненько на дно. Посолить в меру.

Режем помидоры кружками и выкладываем сверху на мясо курицы. Помидоры должны прикрывать филе полностью. Если мясо присолили в лёгкую, помидоры тоже можно посолить чуть-чуть.

Майонез идёт сверху помидор, по возможности ровным слоем.

На майонез укладываем кусочки ананаса. Посыпаем всю эту красоту хорошим слоем тёртого сыра. Завершающим аккордом, сверху – приправу.

Запекаем в духовке  при температуре 220 градусов. Ждём минут 30-40. Блюдо при запекании даёт много сока, поэтому смотрим, чтобы сок выпарился более чем наполовину. Сверху образовалась аппетитная золотистая корочка? Запеканка готова.

Выкладываем лопаткой разрезанную на порции ароматную вкусность на тарелки и подаём в тёплом виде на стол. Гарниром к такой запеканке может выступить картофельное пюре или овощи, запечённые на гриле. Но это блюдо вполне заслуживает и отдельной подачи.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь!

-->