Posts Tagged ‘ягодный кисель’

Молочный кисель из свежих ягод

- 1 л. молока

- 5 ст. ложек сахара

- 4-6 ч. ложек крахмала

- ванилин

- 1 стакан ягод (малина, виктория, земляника, ирга, жимолость или любые другие).

 

 

Молоко разделить на 2 неравные части: 3 стакана и 1 стакан. Первые 3 стакана вылить в кастрюлю и довести до кипения.

В оставшемся молоке необходимо развести до однородной массы крахмал и сахар. Если кисель нужен густой, то в молоко высыпается все 6 ложек крахмала, если нет, то – 4 ложки достаточно.

В кипящее молоко медленно вылить оставшееся молоко, при этом постоянно помешивая массу.

После полного растворения сахара и крахмала (не должно быть комков), довести до кипения и варить в течение 5 минут.

В кипящий кисель добавить предварительно вымытые ягоды, тщательно перемешать и добавить по вкусу ванилин. После получения однородной массы кипятить еще кисель не нужно. Это поможет сохранить все витамины в ягодах. Если по каким-либо причинам не нужны кусочки ягод, то лучше всего подойдет свежевыжатый сок из этих ягод, который идеально подходит для киселя. При приготовлении вместо ягод в кисель выливается сок.

 Разлить кисель по чашкам и дать ему остыть 1-2 часа. Подают кисель, как правило, в качестве десерта.

 

Подписывайтесь!

-->