Здравствуйте, посетители МоиРецепты.рф! Сегодня наконец-то поспели первые помидорки на моём огороде. Принесла домой и думаю, так съесть или что-то приготовить вкусненькое? Яичница с помидорами поднадоела. Поэтому предлагаю омлет, но не только с помидорами, а с мексиканской смесью.Для омлета нам нужны 5 яиц, 2 помидора, 300 г мексиканской смеси, 1 морковь, 3 ст.ложки сметаны, 1 ст.л. муки, соль или приправа для овощей.
Морковь натираем на тёрке и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Овощную смесь разморозить и отправить на сковородку к моркови.
Пока овощи тушатся около 10 минут займёмся помидорами. 1 помидор я всё-таки «попробовала». Вкусный необыкновенно, не то что магазинные.
Помидоры моем и режем кубиками. Отправляем на сковороду к остальным овощам.
Взбиваем яйца с приправой для овощей. Сметану смешиваем с мукой и отправляем к яичной смеси. Хорошенько перемешать.
Яичной смесью заливаем овощи и накрываем крышкой.
Уменьшаем огонь и ждем… вот такой красоты.
Крышку сразу не открывайте, пусть постоит несколько минут. Я не стала ждать, так хотелось попробовать, и мой омлет потерял свой объём, но не вкус!
Рекомендую этот лёгкий, воздушный овощной омлет для завтрака или ужина. Приятного аппетита и будьте здоровы.
Оставить комментарий